|
|
Telor Rendang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren
2 middelgrote uien
2 teentjes knoflook
1 theelepel sambal oelek
2 schijfjes djahe of 1 theelepel poeder 2 salamblaadjes
1 schijfje laos of 1 theelepel. poeder
2 schijfjes kentjoer of 1 theelepel poeder
1 eetlepel olie
1 theelepel ketoembar
1/2 theelepel djinten
1/2 sereh of mespuntje poeder
2 dl. bouillon
1 blikje santen (165) g
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 8 tot 10 min. hard, laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
Pel de uien en het knoflook en snipper ze. Maak de uien, knoflook, djahe, laos en de kentjoer fijn in een vijzel of met de staafmixer. Meng de sambal, de ketoembar en de djinten erdoor.
Verhit de olie in een wadjan, fruit de uienmassa en de sereh goudbruin. Voeg de salamblaadjes en de bouillon toe en breng de saus aan de kook. Voeg de santen toe.
Laat de eieren zachtjes in de saus stoven.
|
|
|